Keripik bawang adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Camilan ini terkenal karena rasanya yang renyah dan gurih. Namun, seringkali ketika membuat keripik bawang di rumah, hasilnya tidak sebagus yang diharapkan dan kurang renyah. Berikut adalah beberapa tips yang bisa membantu membuat keripik bawang buatanmu menjadi lebih renyah:
1. Gunakan bawang segar: Pastikan Anda menggunakan bawang segar yang baru dipanen. Bawang yang sudah lama dapat membuat keripik tidak renyah. Pilih bawang yang ukurannya seragam untuk memastikan ketebalan keripik merata.
2. Potong tipis dan seragam: Potong bawang tipis dan seragam. Bawang yang terlalu tebal akan membuat keripik tidak renyah. Sebaliknya, potongan yang tipis akan memastikan keripik menjadi lebih renyah.
3. Rendam bawang dalam air garam: Sebelum menggoreng bawang, rendam terlebih dahulu dalam air garam selama sekitar 30 menit. Rendaman air garam akan membantu menghilangkan kelembaban pada bawang sehingga keripik menjadi lebih renyah.
4. Jangan gunakan minyak yang terlalu panas: Minyak yang terlalu panas akan membuat keripik cepat gosong dan tidak renyah. Gunakan api sedang untuk menggoreng bawang agar keripik tidak gosong dan tetap renyah.
5. Jangan terlalu banyak memasukkan bawang ke dalam wajan: Masukkan sedikit-sedikit bawang ke dalam wajan untuk memastikan keripik terpisah dan tidak saling menempel. Jangan terlalu banyak memasukkan bawang sekaligus karena dapat membuat keripik tidak renyah.
6. Angkat keripik saat sudah kecoklatan: Pastikan Anda mengangkat keripik saat sudah kecoklatan. Jangan terlalu lama menunggu keripik menjadi terlalu gelap karena akan membuat keripik tidak renyah. Angkat keripik segera setelah sudah kecoklatan dan tiriskan di atas kertas minyak.
7. Simpan di wadah kedap udara: Setelah keripik dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan membuat keripik tetap renyah.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat keripik bawang yang renyah dan gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!