Jagung merupakan salah satu bahan makanan yang sering dimakan oleh masyarakat dunia. Bisa sebagai camilan hingga dijadikan makanan pokok yang sangat menyehatkan, ini juga karena jagung sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan. Jagung pun memiliki berbagai macam varian, tidak hanya jagung yang berwarna kuning saja.
Tak hanya memiliki cita rasa yang lezat, jagung tentu memiliki kandungan nutrisi yang lengkap dari jenis sayuran lainnya. Mari kita cari tahu tentang kandungan nutrisi dan manfaat yang ada pada jagung untuk kesehatan tubuh manusia!
Nutrisi Pada Jagung
Dalam 100 gram jagung rebus ini, mempunyai 96 kalori, 21 gram karbohidrat, 3,4 gram protein, 73 persen air, 4,5 gram gula, 2,4 gram serat, serta 1,5 gram lemak.
Tak hanya kandungan diatas, jagung juga mengandung beberapa vitamin dan mineral. Namun, ini sesuai dengan jenis jagungnya. Jagung yang sudah diolah menjadi cemilan ternyata bisa mengandung nutrisi juga loh, contohnya adalah jagung manis dan popcorn.
Kandungan lainnya pada jagung adalah mengandung beberapa senyawa tanaman bioaktif dimana senyawa ini bagus dalam menjaga kesehatan. Perlu diketahui, jumlah antioksidan dalam jagung lebih tinggi dari pada beberapa biji-bijian sereal lainnya
Manfaat Jagung Bagi Kesehatan
1. Mampu menyehatkan fungsi mata
Kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin berupa karotenoid ini memiliki peran dalam menyehatkan mata.
2. Mencegah Divertikulosis
Kandungan serat pada jagung ini bisa mencegah divertikulosis yaitu gangguan kesehatan pada usu besar yakni terdapat kantung pada dinding usus besar.
3. Menjaga kesehatan usus
Jagung atau produk dari jagung utuh bagus dalam menjaga kesehatan usus, dari pada makanan yang yang berasal dari bahan tepung.
4. Melindungi dari Penyakit Kronis
Jumlah vitamin C dalam jagung ini juga lumayan tinggi dan merupakan salah satu jenis antioksidan penting. Vitamin C berfungsi guna membantu menurunkan risiko terkena penyakit jantung, kanker, obesitas, dan stroke.
5. Menurunkan Risiko Anemia
Kandungan asam folat, zat besi, dan vitamin B12 ini bisa membantu daldam memproduksi sel darah merah di dalam tubuh.
6. Penambah Energi
Kandungan karbohidrat dalam jagung ini cukup kompleks. Dengan jenis karbohidrat seperti ini akan memperlambat proses pencernaan karbohidrat sehingga dapat memperkecil pengurangan energi.